MALZEMELER 150 gr fasulye
2 adet katı yumurta
1 adet kuru soğan su
1 adet domates süslemek için maydanoz,
3 tane yeşil biber siyah zeytin
1/3 kahve fincanı sirke yeterince tuz,pul biber
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
PİYAZ Hazırlama süresi: 20 dakika,
Pişirme süresi 0 dakika,
4 Kişilik
HAZIRLANIŞI 1-Fasulyeler 1 gece önceden
ıslatılır.
2-Ertesi gün su dolu bir tencerede
pişinceye kadar kaynatılır.
3-Sonra suyu süzülerek bir kaba
alınır.Üzerine sirke dökülerel bekletilir.
4-İnce ince ve halka halka kıyılmış
soğan tuzla ovularak öldürülür.Sonra bol suyla
tuzu akıtılır.
5-Domates halka halka doğranır.Yeşil
biber ve maydanozlar da ince ince kıyılır.Fasulyelerin
üstü
bunlarla süslenir.
6-Zeytinyağ gezdirilir.Yuvarlak
şekilde kesilmiş yumurtalar ve zeytin ile süslenir.
